Description

Dans cet ouvrage dense et fouillé, Maxime Carsel
propose un panorama complet de la relation entre l’homme
et le saumon, du paléolithique à nos jours. Il explore le rôle
écologique central de ce poisson mythique, symbole de
pureté fluviale, tout en décrivant son effondrement à l’état
sauvage sous l’effet combiné du braconnage, des pollutions
industrielles, de la surpêche et de l’élevage intensif.
L’auteur décortique les pratiques de l’industrie salmonicole
mondiale, ses impacts environnementaux, sociaux,
sanitaires, et les conflits qu’elle génère.
Il évoque aussi les luttes de militants, les lobbys puissants,
les pratiques contestées (pesticides, hormones,
manipulations génétiques), et l’impact sur les
écosystèmes. Le livre se double d’un plaidoyer militant pour
un changement de modèle et une prise de conscience
urgente sur l’avenir des écosystèmes aquatiques. Une
réflexion sur notre rapport au vivant et à la consommation.

Animé par La Teranga et le Centre Rabelais